นร.สาธิตเกษตร เยี่ยมรับรางวัล ฟาสต์ฟู้ดอาหารไทคิวบาฟิวชัน
เมนูสู่ความสำเร็จของนักเรียนจากโรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ คว้ารางวัลรองชนะเลิศจากการแข่งขัน FedEx Express / Junior Achievement International Trade Challenge (FedEx/JA ITC) ระดับภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก
สูตรอาหารฟาสต์ฟู้ดอาหารไทยคิวบาฟิวชัน ถือเป็นสูตรสำเร็จสำหรับนักศึกษาจากโรงเรียนสาธิตแห่ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการศึกษา โดยนายสันต์พจน์ เตียวประเสริฐกุล และ นางสาวศรมณี โชคเทียนอนันต์ เอาชนะใจกรรมการจนได้รับรางวัลรองชนะเลิศในการแข่งขันประกวดแผนธุรกิจระดับเอเชียแปซิฟิก รอบชิงชนะเลิศ FedEx Express/Junior Achievement International Trade Challenge (FedEx/JA ITC) ปี 2015 ระดับภูมิภาคเอเชีย สร้างความประทับใจให้กรรมการตัดสินด้วยแผนธุรกิจที่เรียกว่า ‘Verdecho’ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอาหารไทย-คิวบาฟิวชัน
โจทย์ในรอบชิงชนะเลิศนี้ท้าทายผู้ผ่านเข้ารอบสุดท้ายให้พัฒนาสินค้า หรือบริการ และสร้างความประทับใจให้กับคณะกรรมการตัดสินที่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจระดับภูมิภาค ด้วยแนวคิดทางธุรกิจจากผู้ประกอบการรุ่นเยาว์กว่า 54 รายจากฮ่องกง ญี่ปุ่น มาเลเซีย นิวซีแลนด์ ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์และเวียดนาม
ศรมณี โชคเทียนอนันต์ กล่าวว่า “กรรมการชื่นชอบแผนธุรกิจของเราที่จะทำการเกษตรวิถีประมง คือ ปลูกผักร่วมกับเลี้ยงปลา (Aquaponic Vegetables) บนหลังคาของร้านอาหารในเมืองเพื่อความยั่งยืนและนำเข้าข้าวราคาถูกจากประเทศจีน กรรมการบอกว่าแนวคิดอาหารฟาสต์ฟู้ดอาหารไทยคิวบาฟิวชันของเราสร้างสรรค์และเป็นต้นตำรับ จากการทำวิจัย เราพบว่าชาวคิวบาก็เหมือนกับคนไทยคือทานข้าวเป็นหลัก ข้อมูลนี้เป็นแรงบันดาลใจให้เราสามารถพัฒนาธุรกิจในการผสมอาหารไทยแบบดั้งเดิมกับอาหารคิวบา โดยมีสูตรสมบูรณ์ที่จะผสมเนื้อสัตว์ ข้าว เครื่องเทศและผักไว้ด้วยกันอย่างลงตัว ความสำเร็จนี้ไม่ได้เป็นเพียงการชนะสำหรับคนสองคน แต่ยังเป็นชัยชนะของเพื่อนร่วมชั้นและโรงเรียนของเรา การคว้าตำแหน่งรองชนะเลิศที่ FedEx/JA ITC 2015 ได้พิสูจน์ให้เห็นว่าโรงเรียนของเรามีศักยภาพเพียงพอที่จะประสบความสำเร็จในการแข่งขันในระดับโลก”
สันต์พจน์ เตียวประเสริฐกุล กล่าวว่า การทำงานเป็นทีมและการเปิดกว้างที่จะลองแนวคิดใหม่ๆ เป็นปัจจัยที่สำคัญส่วนหนึ่ง “การแข่งขันครั้งนี้สอนเราให้เรียนรู้ร่วมกันและวิธีการที่จะแบ่งปันและยอมรับความคิดที่แตกต่าง การแข่งขันท้าทายทำให้เราไปไกลกว่าวิธีการเดิมๆ ในการทำธุรกิจ วินัยก็เป็นสิ่งสำคัญ เมื่อไม่มีการกำกับดูแลจากผู้ใหญ่ที่จะควบคุมความภาคภูมิใจของวัยรุ่น เราจึงมีเพียงให้กำลังใจกันและกันในการแข่งขัน”
ในอนาคต นักเรียนเกรด 11 ทั้งสองคนต้องการที่จะขยายขอบเขตความสำเร็จในการเป็นผู้ประกอบการของพวกเขา ศรมณีหวังที่จะบรรลุเป้าหมายนี้ด้วยการออกแบบหรืองานสถาปัตยกรรม สันต์พจน์ต้องการที่จะเป็นวิศวกรและทำงานให้กับบริษัทที่มีนวัตกรรม ก่อนที่จะเริ่มทำธุรกิจของตัวเอง สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโครงการแข่งขันในประเทศไทย ดูข้อมูลได้ที่: http://www.jathailand.org/
