พอเอ่ยถึง “ปลา” หลายท่านนึกไปถึงเนื้อขาวๆ นุ่มๆ เหมาะกับการบดยี ทำอาหารให้ลูกหม่ำ แต่หลายท่านก็คิดถึงคุณประโยชน์อันมีอยู่มากมายของปลาด้วย เพราะเนื้อปลานอกจากจะเป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่ดี ย่อยง่าย มีไขมันต่ำ ช่วยลดปริมาณไขมันในเลือด ที่สำคัญปลายังมีประโยชน์ต่อสมองไม่น้อยหน้าอาหารชนิดอื่นด้วยค่ะ เพราะปลามีกรดไขมันที่สำคัญต่อการพัฒนาสมอง ช่วยส่งเสริมให้ลูกเกิดการเรียนรู้ที่ดีตามมาภายหลัง นอกจากนี้ ปลาส่วนใหญ่ที่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง จะช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง ปลาทะเลต่างๆจะมีธาตุไอโอดีน ป้องกันภาวะขาดสารไอโอดีน เป็นต้น ดังนั้น มาส่งเสริมให้ลูกได้รับปลาเป็นอาหารเสริมกันบ่อยยิ่งขึ้นด้วยเคล็ดลับสำหรับการทำปลาเป็นอาหารเสริมน่าหม่ำสำหรับเจ้าตัวเล็ก ดังนี้
- คุณแม่สามารถให้อาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อปลากับลูกได้ตั้งแต่วัย 8 เดือนขึ้นไป
- ควรเริ่มที่ปลาน้ำจืดก่อนปลาทะเล เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกเกิดอาการแพ้
- ควรเลือกปลาเนื้อนิ่ม ก่อนให้ควรลอกหนังปลาออกเอาแต่เนื้อ และเลาะก้างออกให้หมด แล้วใช้นิ้วมือที่สะอาด ยีดูอีกครั้งว่ายังมีก้างอยู่หรือไม่
- ส่วนการปรุงปลาควรใช้วิธีต้มหรือนึ่ง ควรใส่ปลาในหม้อขณะน้ำกำลังเดือด แล้วใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เหม็นคาว เมื่อนึ่งปลา ควรนำปลาใส่ตะแกรง ใช้น้ำมะนาวผสมเกลืออย่างละครึ่งช้อนชาทาให้ทั่วตัวปลา เพื่อไม่ให้ปลาแตกเละ ปลาทะเลอย่างปลาคอด ปลาแซลมอน ก็สามารถเสริมให้กับลูกได้บ้างเช่นกัน โดยเริ่มให้ปริมาณเล็กน้อยก่อน และเพิ่มขึ้นเมื่อลูกโตขึ้นตามลำดับ
ที่มา : http://www.nestlebaby.com/
