ศธ. รับลูก ผนึก สธ.ปั้นหลักสูตรอาหารจากกัญชา ดันสู่ครัวโลก ขับเคลื่อนเป็นพืชเศรษฐกิจเน้นวิสาหกิจชุมชน นำร่องแก่ผู้เรียน กศน.

เมื่อวันที่ 20 มกราคม 2564 นางกนกวรรณ วิลาวัลย์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงศึกษาธิการ ร่วมเป็นสักขีพยานในพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ “การถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านโภชนาการจากส่วนของพืชกัญชาและกัญชง ที่ได้รับการยกเว้นจากการเป็นยาเสพติด” ระหว่างกระทรวงสาธารณสุข นพ.เกียรติภูมิ วงศ์รจิต ปลัดกระทรวงสาธารณสุข กับ กระทรวงศึกษาธิการ นายสุภัทร จำปาทอง ปลัดกระทรวงศึกษาธิการ โดยมีนายอนุทิน ชาญวีรกุล รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข เป็นประธานกล่าวเปิดพิธีลงนาม ณ อาคาร 3 สำนักงานปลัดกระทรวงสาธารณสุข โดยมีเป้าหมายเพื่ออบรมผู้ประกอบการที่สนใจพัฒนาธุรกิจด้านนี้ ทั้งนี้ ในระยะแรกจะเน้นไปยังสำนักงาน กศน.จังหวัด ที่มีวิสาหกิจชุมชนที่ได้รับอนุญาตให้ปลูกกัญชา และจะขยายต่อไปยังผู้ที่ได้รับอนุญาตให้ปลูกกัญชงต่อไป

รมช.ศึกษาธิการ กล่าวแสดงความขอบคุณกระทรวงสาธารณสุข ที่ให้กระทรวงศึกษาธิการได้มาร่วมมือต่อยอดให้เกิดการพัฒนาธุรกิจกัญชาของคนไทย ในการพัฒนาหลักสูตรนี้เราจะผสมผสานองค์ความรู้ดั้งเดิมที่คนไทยมีประสบการณ์การใช้กัญชามาก่อน กับองค์ความรู้การวิจัยสมัยใหม่ เพื่อทำให้ผู้ประกอบการเกิดกระบวนการเรียนรู้ที่สามารถนำไปประกอบอาชีพได้จริง เราคงไม่ได้ทำหลักสูตรเพียงแค่ให้ความรู้ด้านกัญชาเท่านั้น ยังต้องมีการนำองค์ความรู้ด้านการตลาดเข้ามาใช้ด้วย สร้างอัตลักษณ์ธุรกิจกัญชาไทย ให้เป็นที่ยอมรับซึ่งในอนาคตเราอาจจะต้องมีการทำงานร่วมกับเครือข่ายอื่นๆ ต่อไป เพื่อสร้างห่วงโซ่คุณค่าทางธุรกิจของกัญชาและกัญชงที่สมบูรณ์ภายในประเทศของเราให้ได้

หลักสูตรที่เราพัฒนาขึ้น จะครอบคลุมในทั้งผลิตภัณฑ์และบริการที่กัญชาและกัญชงมีศักยภาพ ตั้งแต่ธุรกิจอาหาร ผลิตภัณฑ์สมุนไพร และการท่องเที่ยวเพื่อเป็นการสร้างโอกาสทางตลาดให้ผู้ประกอบการไทยอย่างยั่งยืน ทางกระทรวงศึกษาธิการโดย สำนักงานกศน.จังหวัด/กรุงเทพมหานคร และสถานศึกษาขึ้นตรง ร่วมกับหน่วยงานภายในกระทรวงสาธารณสุขจะเร่งดำเนินการภายในระยะเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง เพื่อให้มีหลักสูตรที่เป็นมาตรฐานอบรมให้แก่ผู้ประกอบการ และจะไปเปิดตัวให้ผู้สนใจได้ลงทะเบียนกันที่งาน มหกรรมกัญชา กัญชง 360° เพื่อประชาชน ระหว่างวันที่ 5-7 มีนาคม 2564 ณ สนามช้างอารีน่า จังหวัดบุรีรัมย์ ก็เรียนเชิญประชาชนและผู้ประกอบการที่สนใจไปพบกันได้ในงานดังกล่าว สุดท้ายก็ขอเน้นย้ำกับทุกท่านว่าการทำงานของเราจะยึดประชาชนเป็นหลัก และทำให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อสังคม

นายอนุทิน ชาญวีรกูล รองนายกรัฐมนตรีและรมว.สาธารณสุข กล่าวตอนหนึ่งว่า พิธีลงนามความร่วมมือในครั้งนี้ เป็นความพยายามในการขับเคลื่อนกัญชาให้เป็นพืชเศรษฐกิจ มาตลอดระยะเวลา 1 ปีครึ่ง ขณะนี้เริ่มเป็นรูปเป็นร่าง และเห็นภาพชัดเจนขึ้น สามารถผลักดันให้มียา ซึ่งผลิตจากกัญชากระจายในสถานพยาบาลได้มากกว่า 300 แห่ง ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นสารสกัดจากกัญชาที่มีทั้ง Cannabidiol (CBD) และ Tetrahydrocannabinol (THC) เป็นส่วนผสมและกระจายไปยังโรงพยาบาลของกระทรวงสาธารณสุขทั่วประเทศ รวมทั้งมีการจัดตั้งคลินิกกัญชาในโรงพยาบาลหลายแห่งทั่วประเทศเช่นกัน แต่นั่นไม่เท่ากับการที่ตนได้เห็นว่าผู้ป่วย ซึ่งไม่มีโอกาสสามารถเข้าถึงยาได้ โดยเฉพาะยาที่ผลิตจากสารสกัดกัญชา ทำให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น และในการทำงานเข้าสู่ปีที่ 2 จะขยายผลของการใช้พืชกัญชาให้เป็นประโยชน์กระจายไปช่วยสร้างรายได้และโอกาสของเกษตรกร พี่น้องประชาชน และหาสูตรยากัญชาที่หลากหลายให้เหมาะสมกับโรคและการเจ็บป่วยของคนไทย พร้อม ๆ กับการวิจัยและพัฒนายาคู่ขนานกันไป เพื่อให้เกิดการยอมรับว่ากัญชามีคุณประโยชน์ในทางการแพทย์อย่างแท้จริง

ในส่วนของการจัดทำหลักสูตรการประกอบธุรกิจอาหาร จากส่วนของพืชกัญชาและกัญชง ที่ได้รับการยกเว้นจากการเป็นยาเสพติด ระหว่างกระทรวงสาธารณสุขและกระทรวงศึกษาธิการในครั้งนี้ ขอขอบคุณท่านรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงศึกษาธิการและปลัดกระทรวงศึกษาธิการ เป็นอย่างมาก ที่ได้ช่วยต่อยอดงาน เพื่อขยายฐานกว้างมากขึ้น ทำให้มีผู้ประกอบการที่มีความเข้มแข็งทางวิชาการ ทักษะ และการจัดหาวัสดุที่มีคุณภาพ

ทั้งนี้ มีผู้บริหารทั้งสองฝ่ายร่วมเป็นสักขีพยานในบันทึกข้อตกลง อาทิ นายสาธิต ปิตุเตชะ รมช.สาธารณสุข, นายกมล รอดคล้าย ที่ปรึกษา รมช.ศธ., นายพะโยม ชิณวงศ์ ประธานคณะทำงาน รมช.ศธ., นพ.ณรงค์ สายวงศ์ รองปลัด สธ., นายธนู ขวัญเดช รองปลัด ศธ., นพ.ไพศาล ดั่นคุ้ม เลขาธิการ อย., นายวรัท พฤกษาทวีกุล เลขาธิการ กศน., นพ.ขวัญชัย วิศิษฐานนท์ ผอ.สถาบันแพทย์แผนไทยและนายยิ่งศักดิ์​ จงเลิศเจษฎาวงศ์​ ผอ.สถาบันศิลปะศาสตร์การอาหารและโรงเรียนธุรกิจการอาหารไทยและนานาชาติ

นวรัตน์ รามสูต: เรียบเรียง
อิทธิพล รุ่งก่อน: ถ่ายภาพ
กลุ่มประชาสัมพันธ์ สร.ศธ.: รายงาน
20/1/2564